คำอธิบาย

ใบกระหรี่ หรือต้นกระหรี่ มีชื่อเรียกภาษาอังกฤษคือ Curry Leaves, The Curry Tree, Murraya Koenigii หรือ Bergera Koenigii ภาษาไทยจะมีชื่อเรียกอีกหลายชื่อขึ้นอยู่กับภูมิภาค เช่น ใบหมุย ใบแกง หรือหอมแขก มีถิ่นกำหนดในแถบอินเดีย และศรีลังกา โดยในอินเดียวมักจะว่าใบสะเดาหวาน หรือ Sweet Neem Leaves ต้นจะเป็นทรงพุ่ม สามารถโตได้สูงถึง 6 เมตรเลยทีเดียว นิยมขยายพันธุ์ด้วยวิธีการแยกต้นอ่อนที่แตกแขนงออกจากราก หรือตอนกิ่ง

ใบกระหรี่มีกลิ่นฉุนเฉพาะตัว นิยมใช้เป็นส่วนประกอบในอาหารอินเดีย เช่น แกงเนื้อ แกงอินเดีย

สรรพคุณของใบกระหรี่:

• มีธาตุเหล็กและกรดโฟลิคสูง จึงช่วยบรรเทาอาการเลือดจาง
• ช่วยลดคอเลสเตอรอลและระดับน้ำตาลในเลือด
• บำรุงระบบย่อยอาหาร ช่วยให้กระเพาะอาหารทำงานได้ดีขึ้น