คำอธิบาย

ชาดอกอัญชัน หรือ Butterfly Pea Flower Tea ทำมาจากดอกของต้นอัญชัน ที่ให้สีน้ำเงินอมม่วงสวยงาม และยังมีคุณประโยชน์อีกหลายอย่าง ในดอกอัญชัญมีสารสำคัญชื่อ “แอนโทไซยานิน” (Anthocyanin) เป็นสารที่ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการไหลเวียนของเลือดให้ไปเลี้ยงส่วนต่างๆ ของร่ายกายได้ดียิ่งขึ้น เช่นเมื่อเลือดไปเลี้ยงรากผมได้ดียิ่งขึ้นก็จะช่วยให้ผมดกดำ เงางาม และแข็งแรง หรือเมื่อเลือดไปเลี้ยงบริเวณดวงตาได้ดียิ่งขึ้นก็จะเพิ่มประสิทธิภาพของการมองเห็นได้ดียิ่งขึ้น และนอกจากนี้แล้วยังช่วยลดความเสี่ยงของการเกิดหลอดเลือดอุดตัน หรือหลอดเลือดสมองตีบได้อีกด้วย

ต้นอัญชัน ชื่อวิทยาศาสตร์ Clitoria ternatea L. เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในแทบทวีปอเมริกาใต้ เติบโตได้ดีในเขตร้อน ซึ่งเข้ากันได้ดีกับสภาพอากาศของเมืองไทย เป็นพืชปลูกง่าย โตเร็ว ทนแล้ง อายุยืน ขยายพันธุ์ด้วยการเพาะเมล็ด

ดอกอัญชัญนอกจากจะสามารถนำมาทำเป็นชาแล้ว ยังนิยมใช้เป็นส่วนผสมเพื่อเพิ่มสีสันในอาหารและเครื่องดื่มอีกด้วย